Salt la informațiile despre produs
1 din 1

Cafeteca

Indonezia Ijen Anaerobic

Indonezia Ijen Anaerobic

Preț obișnuit 77,00 lei RON
Preț obișnuit Preț redus 77,00 lei RON
Vânzare Stoc epuizat
Taxe incluse.
Gramaj

Cafeaua Indonesia Ijen Anaerobic provine din zona pitorească a munților Ijen, Indonezia – o regiune faimoasă pentru solul vulcanic fertil și altitudinile mari, ideale pentru cultivarea boabelor excepționale de cafea. Această cafea se remarcă printr-o metodă specială de procesare anaerobic washed (spălare anaerobă), metodă care conferă boabelor arome distincte și complexe, extrem de apreciate în lumea cafelei de specialitate.

Profil Aromatic:

  • Lime: Note intense și revigorante, ce aduc o aciditate luminoasă și proaspătă, asemenea unei picături de lime într-o ceașcă răcoritoare.
  • Bergamotă: Arome sofisticate de bergamot, ce oferă o atingere ușor picantă și complexă, completând armonios profilul.
  • Prune: Note bogate de prune coapte, aduc o dulceață fructată și o profunzime care echilibrează aciditatea.
  • Piper negru: O tentă subtilă de piper negru, care adaugă un contrast intrigant și o complexitate suplimentară.
  • Caramel: Dulceață rafinată de caramel, ce conferă un final neted și reconfortant.

Originea și Procesarea: Cultivată în regiunea Ijen din Indonezia, această cafea este recoltată manual și supusă unui proces de fermentare anaerobă – o metodă modernă ce elimină oxigenul din mediul de fermentare pentru a intensifica aromele. După fermentare, boabele sunt spălate cu grijă, rezultând o cafea cu un gust clar și echilibrat, ce reflectă autenticitatea terroir-ului indonezian.

Metode de Preparare Recomandate:

  • Pour-over (V60): Ideală pentru a evidenția prospețimea notelor de lime și bergamotă, obținând o ceașcă clară și vibrantă.
  • Aeropress: Perfectă pentru a accentua notele complexe de prune și piper negru, oferind o extracție concentrată și intensă.
  • Cold Brew: O metodă de preparare care aduce în prim-plan dulceața caramelului, alături de prospețimea citrică, pentru o băutură răcoritoare și echilibrată.

Această cafea este ideală pentru pasionații de cafea de specialitate care doresc o experiență gustativă rafinată și distinctă, ce îmbină aciditatea proaspătă a citricelor cu notele fructate, picante și dulci într-un mod unic.

 

Vedeți detaliile complete