Cafea de Specialitate Peru Huabal

Peru Huabal este o cafea de specialitate cu o prezență aparte – grea, densă și plină de caracter. Provenită din regiunea Huabal, din nordul statului Peru, această cafea este recunoscută pentru complexitatea ei aromatică și echilibrul natural între dulceață, aciditate și corp.

Prăjirea medie evidențiază perfect textura bogată și notele calde, fără a compromite claritatea gustului. Este o cafea care se savurează lent, potrivită pentru zilele reci, pentru momentele liniștite, când vrei o băutură care are profunzime și personalitate.

Origine & proces

• Origine: Peru, regiunea Huabal, Cajamarca
• Altitudine: 1.800 – 2.000 m
• Proces: washed (spălat) – pentru echilibru și claritate aromatică
• Prăjire: medie – corp dens, aromă amplă, fără note arse

Profil aromatic

Unt: textură moale, rotundă, cu o corpolență catifelată ce amintește de senzația untului – oferă structură și echilibru general în ceașcă.

Suc de trestie: dulceață naturală, cu tentă vegetală discretă. Note curate, ușor siropoase, care completează bine aciditatea fructată.

Nnăpraznic: o aciditate fructată neobișnuită, asemănătoare cu a caiselor coapte sau a merelor fermentate. Adaugă complexitate și evoluție în extracție.

Lemn dulce : notă amară-dulce, prezentă mai ales în finalul de gură, care aduce profunzime și o senzație condimentată subtilă.

Muşeţel: aromă florală delicată, mai ales olfactiv, ce conferă prospețime și claritate gustului, lăsând un finish calm, luminos.

Recomandări de preparare

• Pour-over (V60 / XBloom): aduce în prim-plan claritatea și notele de măr și caramel.
• French Press: scoate corpul greu și dulceața naturală, perfectă pentru dimineți reci.
• Cold Brew: transformă aromele în ceva aproape desertic – ciocolată cu lapte și migdale.
• Ulong brew / steep brew: o extracție lentă, completă, unde textura și aromele grele se dezvoltă în profunzime.
• Băuturi cu lapte: combină perfect baza dulce de ciocolată cu lapte și caramel cu cremozitatea laptelui.

Peru Huabal este o cafea rară și expresivă – o experiență de profunzime, nu o băutură rapidă. În ea găsești greutatea unui vin roșu matur, dar și echilibrul unei prăjiri făcute cu atenție. O cafea care aduce liniște, căldură și consistență. Ideală pentru sezonul rece, pentru seri calme sau dimineți în care nu te grăbești.