Cafea de Specialitate Ethiopia Kabira

Această cafea provine din regiunea Jimma, vestul Etiopiei, de la fermierul Mustefa Abakeno, care deține stația de procesare Kabira. Boabele sunt din varietăți heirloom etiopiene (74110 și 74112), cultivate la 2.000–2.100 m altitudine. După recoltare, sunt uscate natural pe tarabe suspendate timp de 20–30 de zile, o metodă tradițională care intensifică dulceața și păstrează caracterul fructat specific Etiopiei. Acest lot, selectat și distribuit de Falcon Coffees, are un scor de specialitate SCA 86.75 – garantând calitate premium, fără compromisuri.

Note de Gust – Ce vei simți în ceașcă

• Căpșuni – prospețime fructată, cu aromă intensă
• Lime – aciditate citrică, vibrantă, care aduce claritate
• Ciocolată cu lapte – dulceață cremoasă, ce rotunjește profilul
• Iasomie – o notă florală subtilă, elegantă, care persistă delicat în postgust

De ce să alegi această cafea

• Varietăți heirloom rare și autentice, cu origine complet trasabilă
• Procesare naturală tradițională, care scoate în evidență dulceața și aromele fructate
• Scor de specialitate 86.75, garantând boabe fără defecte și un gust consistent
• Prăjită proaspăt în Brașov, în loturi mici, pentru a oferi o ceașcă plină de viață, cu arome clare de fructe, ciocolată și iasomie
• Potrivită pentru orice metodă – de la filtru (V60, Chemex), la espresso light sau cold brew

Cum să descoperi aromele

• La filtru (V60, Chemex) – se simt cel mai clar căpșunile și lime-ul, cu aciditate vie și prospețime.
• La espresso light – ies în evidență dulceața de ciocolată cu lapte și eleganța notei florale de iasomie.
• Ca cold brew – profilul devine rotund, dulce și răcoritor, cu fructe și flori mai blânde.