Brazilia Dulce Suenos Decofeinizată

Brazilia Rancho Grande – Esența Autentică a Cafelei din Sul de Minas

În inima Tres Pontas, Sul de Minas, se naște o cafea cu o istorie bogată și o tradiție transmisă de generații. Brazilia Rancho Grande este o ediție limitată, cultivată pe ferma Rancho Grande, fondată încă din 1933 de domnul Aneite Reis și continuată cu pasiune de Jose Carlos Reis și fiul său Flavio (Fafa) Reis. Această cafea naturală, procesată cu metode tradiționale, surprinde esența terroir-ului brazilian la o altitudine de 970 m.

Profil Aromatic:

• Ciocolată neagră & Cacao: Note intense și profunde ce oferă o bază robustă.
• Portocale uscate: Arome vibrante ce aduc un contrast revigorant, amintind de soarele dimineții.
• Caramel: Dulceață subtilă și catifelată, ce echilibrează cu rafinament întregul profil.
• Vanilie: O atingere caldă și reconfortantă, ce completează perfect notele, adăugând profunzime și un final memorabil.

Originea și Procesul de Producție: Cultivată de fermieri pasionați din familia Reis, Brazilia Rancho Grande își are originile în 1933. Boabele sunt prelucrate prin metoda naturală, unde fermentația la soare intensifică aromele autentice, rezultând o cafea cu un cup score de 83.75. După trecerea prin moara umedă, boabele sunt uscate în cutii statice timp de 16 zile și apoi odihnite pentru a atinge perfecțiunea înainte de decorticare. Fiecare etapă este realizată cu atenție, asigurând o claritate excepțională și un profil gustativ distinct.

Metode de Preparare Recomandate:

• Pour-over: Pentru a evidenția clar notele de portocale uscate și ciocolată, cu o aciditate echilibrată.
• Chemex: Oferă o extracție catifelată, scoțând în evidență armonia dintre caramel și vanilie.
• Espresso: Transformă fiecare shot într-o experiență intensă, cu o cremă fină și un final persistent, ce reflectă autenticitatea cafelei.