Columbia Magdalena

Columbia Magdalena – Cafea de Specialitate din Antioquia, Colombia

Descoperă Columbia Magdalena, o cafea de specialitate cu un caracter distinct, cultivată în inima regiunii Antioquia, Colombia. Această cafea este produsă pe ferme mici, unde tradiția se împletește cu pasiunea pentru calitate, iar condițiile ideale – altitudini între 1400 și 1800 de metri – conferă boabelor un profil aromatic echilibrat și complex.

Profil Aromatic:

• Ciocolată cu lapte: Note cremoase, care adaugă o bază reconfortantă și elegantă.
• Caramel: Dulceață subtilă, ce oferă profunzime și o senzație catifelată la final.
• Măr verde: Un strop de prospețime fructată, care echilibrează dulceața și aciditatea.
• Fructe cu semințe: Arome de fructe coapte, care adaugă un plus de complexitate și rafinament.
• Stafide: Note uscate de stafide care completează armonios paleta gustativă, conferind un caracter persistent și echilibrat.

Origine și Procesare:
Această cafea provine din Antioquia, o regiune recunoscută pentru standardele înalte de cultivare a cafelei în Colombia. Boabele sunt atent selecționate și prelucrate prin metoda spălării, asigurând o claritate excepțională a gustului și evidențiind arome autentice, care reflectă terroir-ul unic al regiunii.

De ce să alegi Columbia Magdalena?

• Calitate și Tradiție: Provenind dintr-o zonă cu o lungă istorie în producția de cafea de specialitate, această cafea este o veritabilă reflecție a metodelor tradiționale combinate cu inovația modernă.
• Profil Echilibrat: Notele dulci de ciocolată și caramel se împletesc perfect cu prospețimea fructelor, oferind o experiență de degustare complexă, dar armonioasă.
• Procesare Meticuloasă: Metoda spălării este aplicată cu grijă pentru a păstra puritatea și claritatea aromei, asigurând un cup score de 83.5, un indicator al unei calități consistente.

Recomandări de Preparare:

• Pour-over: Pentru a evidenția claritatea și prospețimea notelor fructate și dulci.
• Drip sau Chemex: Ideală pentru a obține o ceașcă echilibrată, cu o aciditate moderată și o textură catifelată.
• Espresso: Pentru a surprinde intensitatea notelor de ciocolată și caramel, cu un final persistent.