Turmeric Pudra Mill & Mortar

Rădăcina de turmeric este din aceeași familie ca și ghimbirul și este cultivată în aceleași condiții. Înainte ca rădăcinile să fie semănate (ca și cartofii), solul este solarizat prin arderea lentă a cojilor de nucă de cocos înmuiate în apă pentru a preveni buruienile și dăunătorii. La recoltare, rădăcina de turmeric este dezgropată, clătită și fiartă scurt timp pentru a opri creșterea înainte de a fi uscată și de a deveni tare ca piatra. Înainte de a fi răcită la mașină, coaja și alte impurități sunt lustruite, iar rezultatul final este frumoasa pulbere galben-portocalie.

Turmericul merge de minune în mâncărurile cu fructe de mare, în preparatele pentru grătar și în curry cu carne, linte, fasole și varză.