Descriere

Cafelele Swiss Water Process (SWP) sunt lipsite de substanțe chimice adăugate și sunt procesate folosind cea mai curată apă posibilă. SWP este, de asemenea, dedicat sprijinirii inițiativelor care susțin sustenabilitatea și mijloacele de trai ale producătorilor din întreaga lume.

Când SWP decofeinizează o cafea, boabele sunt îmbibate cu o cantitate mică de GCE, ceea ce creează o soluție saturată în care cofeina pleacă, dar compușii aromatici ai cafelei rămân la locul lor, neafectați. GCE este ca o „mamă” de drojdie. În timp ce inițial SWP a trebuit să sacrifice cafea pentru a o crea, odată ce primul lot a fost făcut, trebuia doar să mențină sănătatea GCE și să o mențină regenerând lent, ceea ce face prin adăugarea unor cantități mici de apă curată.

Odată ce cofeina este extrasă din boabe, acestea sunt uscate la 10,2% umiditate și sunt gata de prăjit.