Descriere

Guatemala a devenit bine cunoscută pentru producția de cafele procesate spălate fantastice. Cafeaua a fost introdusă pentru prima dată în această țară în anii 1700 și era cultivată în principal ca plantă ornamentală.

În anii 1800, industria de vopseluri din Guatemala s-a prăbușit, iar cafeaua a devenit rapid un produs de export foarte important. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, cafeaua a devenit cel mai important produs de export al Guatemalei.

Guatemala produce o gamă variată de cafele, dar este cel mai bine cunoscută pentru producția de cafea curată, cu un corp mediu spre plin, cu o aciditate blândă și un echilibru excelent al aromei.

Aceasta este o descriere foarte amplă, deoarece regiunea, soiul și prelucrarea au un mare impact asupra profilului de aromă. Printre notele tipice de degustare ale cafelei spălate pe care căutăm să o cumpărăm se numără caramel, lime, citricele dulci, zahărul brun, si nucile pecan.