Descriere

Această cafea provine din municipiul Argelia care este situat în sud-vestul departamentului Cauca. Cauca este al patrulea cel mai mare producător de cafea de specialitate din Columbia, cu aproximativ 90.000 de mici fermieri care produc cafea pe aproximativ 1 ha de teren. Adesea, acești fermieri fac parte din mici asociații care au acces foarte limitat la piață, precum și resurse limitate pentru a găsi canale pentru a-și vinde cafeaua la primele pe care le-ar putea obține.

Siruma Coffee, o mică exportatoare de specialitate, condusă de femei, a lansat un proiect în ultimul sezon care a început în 2020 în Argelia pentru o perioadă inițială de 15 luni până la începutul anului 2022. Finanțarea a venit de la USAID pentru a sprijini 5 mici asociații care încorporează aproximativ 220 de familii care cultivă cafea. pentru traiul lor. Siruma a oferit asistență tehnică la sol cu ​​ajutorul agronomului lor, oferind sesiuni educaționale despre tehnicile pre și post recoltare pentru familiile care doresc să se alăture. Datele de referință au fost stabilite de la producătorii care produc anual aproximativ 17 saci de cafea verde exportabilă. Producătorii sunt, de asemenea, instruiți în analiza senzorială a cafelei și a gustului propriei cafele și a impactului procesării asupra calității.