Descriere

Rio Brilhante (“râul luminos”) a fost cumpărat de Inacio Urban în 1984, iar în anii următori a devenit una dintre cele mai mari ferme din Brazilia, cu peste 1600 de hectare dedicate producției de cafea. Alte culturi cultivate pe alte 700 de hectare ale fermei includ bumbac, soia, porumb, roșii și fasole. Producția de cafea se axează pe bune practici de cultivare; solul și frunzele arborelui de cafea sunt analizate în fiecare trimestru, iar ajustările sunt făcute atunci când este necesar pentru a asigura o producție de top. Tunderea copacilor pentru a crește randamentul este efectuată în mod regulat, iar soiurile noi, rezistente la boli, sunt introduse în fermă atunci când sunt disponibile.

Ferma sprijină o serie de programe sociale locale, dintre care cel mai important este “Seeds of Change”; această inițiativă oferă cursuri profesionale angajaților fermei și familiilor acestora. De asemenea, sprijină o școală locală, Escolinha Tia Edna, și mai multe biblioteci în aer liber prin intermediul proiectului Ponto do Livro.

Această ofertă este compusă din mai multe soiuri, toate comune pentru Brazilia. Pe lângă Bourbon, acest lot are Cataui Icatu, Topazio și Arara, toți hibrizi cunoscuți pentru randamentul ridicat, plantele de statură mică și rezistența la boli. Cafeaua este un proces natural (cunoscut și sub numele de proces uscat), în care nu se îndepărtează pielea și pulpa cireșelor de cafea înainte de uscare. Acest proces durează mult mai mult decât cel de prelucrare prin spălare și variază în funcție de umiditate, temperatură și cantitatea de lumină solară. Atunci când se obține conținutul de umiditate dorit, cireșele uscate sunt măcinate până la semințele sau boabele interne. Mucilagiul dulce și fructat al cireșelor pătrunde în boabele interioare în timpul acestui proces, lăsând o fructuozitate foarte vizibilă, care poate varia de la ușoară la extremă.