Sari la conținut

Peru Pedro Garcia 1kg

180 lei

ferma de cafea: pedro garcia
scor degustare: 84,5
profil ceașcă: măr verde și nuci pecan cu
straturi de ciocolata cu lapte si biscuiti cu unt, o cana curata si echilibrata
altitudine: 1700
proces: spălat
locație: san francisco, san jose del alto
soi: bourbon
proprietar: Pedro Garcia Diaz

Stoc epuizat

Categorii: , Etichete: , ,

Pedro Garcia Diaz deține 2 hectare de teren în satul San Francisco din districtul San Jose del Alto. Pedro cultivă soiuri de bourbon și pache și produce 30 de pungi de cafea exportabile pe an. Din moment ce Pedro locuiește în oraș, familia lui îi gestionează ferma, dar el își petrece timpul acolo în timpul sezonului de recoltare și atunci când tund și aplică îngrășământ. Cafeaua este culesă selectiv înainte de a fi fermentată timp de aproximativ 36 de ore, spălată și apoi pusă la uscat pe covorașe de prelată de pe pământ, unde se usucă timp de două săptămâni.

San Jose del Alto este o zonă din Jaen cu un potențial imens pentru cafea de calitate. Unele dintre cafelele din această zonă au un profil de ceașcă foarte distinct, plin de complexitate și plin de note florale. Întrucât zona este puțin izolată, cu drumuri destul de proaste și fiind departe de orașul Jaen, a primit foarte puține investiții atât în ​​general, cât și în ceea ce privește producția de cafea. Ca urmare a lipsei de investiții, mulți fermieri rămân neasociați și nu există prea multă prezență din partea cooperelor sau asociațiilor, ceea ce înseamnă că calitatea cafelei a rămas scăzută, iar intermediarii stăpânesc. Deși acest lucru face ca munca în San Jose del Alto să fie foarte dificilă, potențialul de calitate și impactul care poate fi avut asupra producătorilor îl fac să merite și să fie una dintre cele mai interesante zone din Peru și America Latină.

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Peru Pedro Garcia 1kg”

Adresa ta de email nu va fi publicată.

JUST COFFEE SRL